Пызы (блюдо) - Pyzy (dish)
 Самодельные пызы | |
| Тип | Клецки |
|---|---|
| Курс | Главный |
| Место происхождения | Польша |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | Дрожжевое тесто |
Пызы ([pɨ'zɨ] (
Слушать)) являются разновидностью клецки (Kluski ). Блюдо чаще всего упоминается во множественном числе для пызы, так как это чаще всего подается как основное блюдо: большой овальной формы Kluski, характерный для Польская кухня.[1]
Блюда, приготовленные аналогично пызы, включают: картаче, голый, картофель колено и Силезские пельмени (Kluski śląskie).[2]
Картофель пызы
Картофельные пызы готовят из смеси сырого и вареного. картофель, опционально с добавлением мука, яйца и соль, сваренные в кипящей воде. Фаршированный мясом, Twaróg или же гриб начинка, в качестве альтернативы подается без начинки, а вместо этого подается с бекон, сало или же жареный лук.[3]
Закваски пызы
Дрожжевые пызы или Pyzy drożdżowe оплачены из мука, молоко, масло, сахар и соль. Их готовят в кипящей воде (аналогично пампучий ) или на пар. В литературе говорится, что пызы также готовят путем запекания в духовке.[4]
Смотрите также
внешняя ссылка
Рекомендации
- ^ "Свентокшиские пызы". Wolnakuchnia.pl (по польски). Получено 28 августа 2017.
- ^ "Kluski białe śląskie - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi". www.minrol.gov.pl (по польски). Получено 28 августа 2017.
- ^ "Pyzy, czyli knedle ziemniaczane - przepis podstawowy na ciasto". www.mniammniam.com. Получено 28 августа 2017.
- ^ Lezańska, Мария (1892). Kucharz wielkopolski: praktyczne przepisy gotowania smacznych a tanich potraw, smażenia konfitur, pieczenia ciast, przyrządzania lodów, kremów, galaret, deserów, konserwów i rödne oraz. Познань: Я. Лейтгебер. Познань: Я. Лейтгебер. С. 160–161.