Физалис перуанский - Physalis peruviana

Смотрите также: Золотые ягоды

Физалис перуанский
Учува 2005.jpg
Спелые плоды апельсина
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Астериды
Порядок:Solanales
Семья:Пасленовые
Род:Физалис
Виды:
P. peruviana
Биномиальное имя
Физалис перуанский
Синонимы[1]
  • Alkekengi pubescens Moench
  • Boberella peruviana (L.) E.H.L. Краузе
  • Physalis esculenta Салисб.
  • Физалис широколистный Лам.
  • Physalis tomentosa Медик.

Физалис перуанский, это южноамериканское растение из семейства пасленовых (Пасленовые ) широко известный как Мыс крыжовник, Goldenberry, и поха, в дополнение к многочисленным местным и региональным названиям.[2][3][4] История P. peruviana выращивание в Южной Америке можно проследить до Инки.[5][6] Его выращивали в Англия с конца 18 века, а в Южная Африка в мыс Доброй надежды по крайней мере с начала 19 века.[2] Широко внедренный в 20 веке, P. peruviana культивируется или растет в диком виде по всему миру в умеренный и тропический регионы.[3]

Таксономия

Физалис перуанский был первый официально названный от Карл Линней в 1763 г.[7]

Растение было выращено в Англии в 1774 году и ранними поселенцами мыс Доброй надежды до 1807 г.[2] Неизвестно, выращивался ли он здесь до появления в Англии, но источники с середины 19 века приписывают этому факту общее название «мыс крыжовник».[8][9] Одно из предположений состоит в том, что название правильно относится к чашечке, окружающей плод, как мыс, возможно, пример ложная этимология, поскольку он не появляется в публикациях ранее середины 20 века. Вскоре после появления в Южной Африке P. peruviana был завезен в Австралию, Новую Зеландию и в различные Острова Тихого океана.[2] Несмотря на свое название, он не имеет ботанического родства с другими крыжовниками, такими как крыжовник этого рода. Ребра.

P. peruviana имеет десятки распространенных имен по всему миру в регионах своего распространения.[3] Например, в Перу он известен как Агуайманто на испанском или топопо в кечуа.[10] В соседней Колумбии он известен как Учува,[11]. На северо-востоке Китая Хэйлунцзян Провинция, это неофициально называется Дэн Лонг Го («Фруктовый фонарь»).[3] По-французски это называется Amour en Cage («любовь в клетке»), а также другие возможные имена, такие как кокер, Alkékenge, или Lanterne Chinoise («Китайский фонарь») (также используется для других Физалис, такие как Физалис алкекенги ), вишневый цвет («земляная вишня») или томатилло (также используется для Физалис филадельфийский ).[12]

Описание

P. peruviana тесно связан с томатилло и Китайский фонарь.[2] Как член семейства растений Solanaceae, он связан с большим количеством съедобных растений, в том числе помидоры, баклажаны, и картофель.[2]

P. peruviana является годовой в местах с умеренным климатом, но многолетнее растение в тропиках.[2] Как многолетнее растение, он превращается в кустарник с диффузной ветвью, достигающей 1–1,6 м (3,3–5,2 фута) в высоту, с раскидистыми ветвями и бархатистыми сердцевидными листьями.[3] В гермафродит цветки колоколообразные и поникающие, 15–20 мм (0,6–0,8 дюйма) в поперечнике, желтые с пурпурно-коричневыми пятнами внутри. После опадения цветка чашечка расширяется, образуя бежевую шелуху, полностью покрывающую плод.[2][3]

В фрукты круглый, гладкий ягода, напоминающий миниатюрный желтый помидор шириной 1,25–2 см (0,5–0,8 дюйма).[3] Вынутый из чашечки, он имеет цвет от ярко-желтого до оранжевого, при созревании сладкий, с характерным слегка терпким привкусом винограда или помидора.[2]

Характерной чертой является надутый бумажный чашечка вложение каждой ягодки. Чашечка нарастающий пока плод полностью не вырастет; сначала он нормального размера, но после опадания лепестков продолжает расти, пока не образует защитный покров вокруг растущего плода. Если оставить плод внутри неповрежденной шелухи чашечки, срок его хранения при комнатной температуре составляет около 30–45 дней. Чашечка несъедобная.

  • Волосатая листва

  • Цветение

  • Незрелые плоды в зеленой чашечке

  • Чашечка открытая, обнажая спелые плоды

Земляная вишня (крыжовник или поха), сырая
Физалис виды
Плоды физалиса перуанского крупным планом.jpg
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия222 кДж (53 ккал)
11,2 г
0,7 г
1,9 г
ВитаминыКоличество % DV†
Эквивалент витамина А.
5%
36 мкг
Тиамин (B1)
10%
0,11 мг
Рибофлавин (B2)
3%
0,04 мг
Ниацин (B3)
19%
2,8 мг
Витамин C
13%
11 мг
МинералыКоличество % DV†
Кальций
1%
9 мг
Утюг
8%
1 мг
Фосфор
6%
40 мг
Ссылка на запись в базе данных USDA
†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых.
Источник: База данных питательных веществ USDA

Распространение и среда обитания

Физалис перуанский родом из горный склон регионы Перу и Чили.[2] Растет в лесах, на опушках и прибрежный области.[3] Он растет на высоте 500–3000 м (1600–9800 футов) в своем родном регионе, но его также можно найти на уровень моря в Океания и острова Тихого океана, где он широко распространен в субтропических и теплых, умеренных условиях.[3] это широта диапазон составляет от 45 до 60, а его высота обычно составляет от уровень моря до 3000 м (9800 футов).[3] Завод стал инвазивный в некоторых естественных местообитаниях, образуя заросли, особенно в Гавайи и на других островах Тихого океана.[3]

Выращивание

Он был широко внедрен в выращивание в тропических, субтропических и умеренных зонах, таких как Австралия, Китай, Индия, Малайзия и Филиппины.[2][3][13] P. peruviana Хорошо растет при средней годовой температуре от 13 до 18 ° C (55–64 ° F), переносит температуры до 30 ° C (86 ° F).[3] Хорошо растет в Средиземноморье климат и устойчив к Зона устойчивости USDA 8, что означает, что он может быть поврежден мороз.[3] Он хорошо растет при количестве осадков от 800–4 300 мм (31–169 дюймов), если почва хорошо дренирована, и предпочитает полное солнце или полутень на хорошо дренированной почве, и активно растет на песчаной почве. суглинок.[2][3]

Растение легко выращивать из семян, которых много (от 100 до 300 в каждом плоде), но мало. прорастание нормы, требующие тысячи семян для посева га.[2] Годовалые стеблевые черенки, обработанные гормонами для ускорения укоренения, подходят для посадки, но их эффективность ниже, чем при выращивании из семян.[2]

Вредители и болезни

В Южной Африке, совки атаковать крыжовник в грядках, красные пауки в поле, и картофельная моль возле картофельных полей. Зайцы повреждают молодые растения, а плоды поедают птицы. Клещи, белокрылки, и блошиные жуки может быть проблематично.[2] Мучнистая роса, мягкий коричневый масштаб, корневая гниль, и вирусы могут поражать растения.[2] В Новая Зеландия, растения могут быть заражены Candidatus либерибактер subsp. пасленовое дерево.[14]

Кулинарное использование

P. peruviana является экономически полезной культурой как экзотический экспортируемый фрукт и пользуется популярностью в программах селекции и выращивания многих стран.[3] P. peruviana фрукты продаются в Соединенные Штаты так как Goldenberry и иногда Пичуберри, названный в честь Мачу-Пикчу чтобы связать плод с его происхождением из Перу.[15]

Капский крыжовник превращается в фруктовые соусы, пироги, пудинги, чатни, джемы и мороженое, или есть в свежем виде в салатах и ​​фруктовых салатах.[2] В Латинская Америка, его часто употребляют как батидо или смузи,[16] а из-за своей эффектной шелухи он популярен в ресторанах в качестве декоративного украшения для десерты. Сушка горячим воздухом улучшила качество пищевых продуктов. пищевые волокна содержание, текстура и внешний вид.[17]

В фундаментальные исследования по созреванию плодов содержание полифенолы и витамин C варьируется сорт, время сбора урожая и стадия созревания.[18]

Питание

Согласно с питательное вещество анализы USDA, 100-граммовая порция капского крыжовника низкокалорийна (53 ккал) и содержит умеренный уровень витамин C, тиамин, и ниацин, в то время как другие питательные вещества незначительны (см. таблицу).[19] Анализ масло из различных компонентов ягоды, в первую очередь ее семян, показали, что линолевая кислота и олеиновая кислота были главными жирные кислоты, бета-ситостерин и кампестерин были главными фитостерины, а масло содержало витамин К и бета-каротин.[20]

Фундаментальные исследования на мысе Крыжовник включает исследования по полифенолы и / или каротиноиды.[21]

Смотрите также

  • Physalis pubescens (близкородственный вид, ростки заметно менее опушенные)

использованная литература

  1. ^ "Физалис перуанский Л. " Список растений. Королевские ботанические сады, Кью и Ботанический сад Миссури. 2013. Получено 14 декабря 2014.
  2. ^ а б c d е ж г час я j k л м п о п q Мортон Дж. Ф. (1987). «Мыс крыжовник, Физалис перуанский L. в плодах теплого климата ». Университет Пердью, Центр новых культур и растительных продуктов.
  3. ^ а б c d е ж г час я j k л м п о п "Физалис перуанский (Крыжовник мыс) ". Компендиум инвазивных видов, CABI. 2018 г.. Получено 1 января 2018.
  4. ^ Специальная группа Консультативного комитета по технологическим инновациям Совета по науке и технологиям в интересах международного развития Национального исследовательского совета (1989 г.). Утерянные посевы инков: малоизвестные растения Анд, перспективные для выращивания во всем мире. Вашингтон, округ Колумбия: The National Academies Press. С. 249–50. Дои:10.17226/1398. ISBN  978-0-309-07461-2.CS1 maint: несколько имен: список авторов (ссылка на сайт)
  5. ^ (Cailes 1952; Legge 1974a)
  6. ^ Зеландия, Королевское общество Новой Зеландии (1986). Новозеландский журнал сельскохозяйственных исследований. Королевское общество Новой Зеландии. п. 425.
  7. ^ "Физалис перуанский L., Sp. Пл., Изд. 2. 2: 1670 (1763) ". ipni.org. Международный указатель названий растений. Получено 24 ноября 2020.
  8. ^ фон Мюллер, Фердинанд. Выберите внетропические растения, легко подходящие для промышленного выращивания или натурализации, с указанием их родных стран и некоторых видов их использования. Детройт, Мичиган: G.S. Davis, 1884. Страница 229. Может быть получена с Amazon или загружена с:https://archive.org/details/selectextratropi00muel
  9. ^ Лаудон, Джейн Уэллс. Ботаника для женщин, или популярное введение в естественную систему растений. Паб: Дж. Мюррей (1842).
  10. ^ «Откройте для себя агуайманто, один из лучших продуктов, производимых в Перу». peru.info. Получено 2020-07-29.
  11. ^ «Учувас». flavorsofbogota.com. Получено 2020-08-09.
  12. ^ "Семер и сеялка физалиса или любви в клетке". Plants-et-Jardins. 2016 г.. Получено 6 мая 2014.Французский: Amour en Cage Английский: Любовь в клетке
  13. ^ "Отец Вишминлу Висенте Л. Чуа, С.Дж., Филиппинские фрукты. Опубликовано онлайн: 1 сентября 2015 г. ». Архивировано из оригинал 16 апреля 2018 г.. Получено 6 декабря 2017.
  14. ^ Liefting, L.W .; Л. И. Уорд; Дж. Б. Шиллер; Дж. Р. Дж. Кловер (2008). «Новый вид Candidatus Liberibacter в Solanum betaceum (Tamarillo) и Physalis peruviana (Cape Gooseberry) в Новой Зеландии». Болезнь растений. 92 (11): 1588. Дои:10.1094 / PDIS-92-11-1588B. PMID  30764458.
  15. ^ Галарза, Даниэлла (18.06.2013). «Этот гусь (ягода) приготовлен: поговорим о пичуберике». Журнал Los Angeles. Получено 19 апреля 2014.
  16. ^ «Пять удивительных натуральных соков с колумбийскими фруктами и овощами». colombia.co. Получено 2020-08-09.
  17. ^ Вега-Гальвес, А; Зура-Браво, L; Лемус-Мондака, Р; Мартинес-Монзо, Дж; Quispe-Fuentes, I; Пуэнте, L; Ди Скала, К. (2013). «Влияние температуры сушки на пищевые волокна, регидратационные свойства, текстуру и микроструктуру крыжовника капского (Physalis peruviana L.)». Журнал пищевой науки и технологий. 52 (4): 2304–2311. Дои:10.1007 / s13197-013-1235-0. ЧВК  4375184. PMID  25829613.
  18. ^ Браво, К; Сепульведа-Ортега, S; Лара-Гусман, О; Навас-Арболеда, А. А .; Осорио, Э (2015). «Влияние сорта и времени созревания на биологически активные соединения и антиоксидантные свойства крыжовника мыса (Physalis peruviana L.)». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства. 95 (7): 1562–9. Дои:10.1002 / jsfa.6866. PMID  25131258.
  19. ^ «Земляная черемуха (крыжовник или поха), сырая, 100 г, База данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, версия SR-21». Nutritiondata.com. Conde Nast. 2014 г.. Получено 7 мая 2014.
  20. ^ Рамадан MF, Mörsel JT (2003). «Масло золотистое (Физалис перуанский Л.) ». J Agric Food Chem. 51 (4): 969–74. Дои:10.1021 / jf020778z. PMID  12568557.
  21. ^ Wu, SJ; Tsai JY; Chang SP; Lin DL; Ван СС; Huang SN; Нг LT (2006). «Экстракт сверхкритического диоксида углерода обладает повышенной антиоксидантной и противовоспалительной активностью Physalis peruviana». J Этнофармакол. 108 (3): 407–13. Дои:10.1016 / j.jep.2006.05.027. PMID  16820275.