Значение активности запаха - Odour activity value
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Июль 2011 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Значение активности запаха (OAV) является мерой важности конкретного соединения для запах образца (например, еды). Он рассчитывается как соотношение между концентрация индивидуального вещества в пробе и пороговой концентрации этого вещества (пороговое значение запаха, минимальная концентрация, которая может быть обнаружена человеческим носом).[1]
Рекомендации
- ^ Гут, Х. (1 августа 1997 г.). «Количественное и сенсорное исследование запахов воздействия на характер различных сортов белых вин». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 45 (8): 3027–3032. Дои:10.1021 / jf970280a. ISSN 0021-8561.