Galinha à portuguesa - Galinha à portuguesa

Galinha à portuguesa
Galinha à Portuguesa.jpg
Место происхожденияПортугальский Макао
ИзобрелМежду 16 и 18 веками
Основные ингредиентыкурица
картофель
Обычно используемые ингредиентырис
кокос соус на основе

Португальский цыпленок[1] (традиционный китайский : 葡 國 雞; упрощенный китайский : 葡 国 鸡), также известный как Курица по-португальски или же Galinha à Portuguesa[2] (Португальское произношение:[ɡɐˈɫĩɲ aː puɾtuˈɣezɐ]) - блюдо из Маканская кухня.

Несмотря на свое название, португальская курица произошла не от Португалия, но из бывшей колонии Макао.[2] Блюдо не найдено в Португальская кухня.[3]

Блюдо состоит из кусочков курицы, подается с Португальский соус, который сравнивают с мягким желтым карри.[4]

Рекомендации

  1. ^ Левитт, Алиса (28 декабря 2016 г.). «Наша последняя страсть: португальский цыпленок в ресторане Wing Kee». Houstonia. SagaCity Media. Получено 7 марта 2018.
  2. ^ а б Хом, Кен. "Galinha à Portuguesa". BBC Food. Получено 6 марта 2018.
  3. ^ «Сохранение блюд Макао и семейных рецептов в Fat Rice». Великолепный стол. 21 февраля 2014 г.. Получено 7 марта 2018. Я думаю, что po kok gai - один из лучших примеров, который переводится как «португальский цыпленок». Что интересно, вы никогда не найдете это блюдо в Португалии.
  4. ^ Кван, Майкл (22 марта 2016 г.). «Изучение кафе в гонконгском стиле: Copa Cafe Richmond». Туризм Ричмонд. Получено 7 марта 2018. Португальский соус похож на мягкое желтое карри и совсем не должен быть острым.

Смотрите также