Анджело Мотта - Angelo Motta

Анджело Мотта
Анджело Мотта с панеттоне.jpg
Мотта восхищается своим Панеттоне.
Родившийся(1890-09-08)8 сентября 1890 г.
Гессате, Ломбардия, Италия
Умер26 декабря 1957 г.(1957-12-26) (67 лет)
Милан, Италия
НациональностьИталия Итальянский
Род занятийпекарь, предприниматель

Анджело Мотта (8 сентября 1890 - 26 декабря 1957) был итальянским предпринимателем, основателем пищевой компании Motta. Он связан с промышленным производством сладкого дрожжевого хлеба. панеттоне.

биография

Мотта был миланским кондитером, прежде чем уйти на военную службу во время Великая война. После войны, в 1919 году, он открыл свою первую пекарню, начав производство панеттоне, сладких типичных миланских блюд, сначала в форме ручной работы, а затем расширив свое производство, чтобы сделать панеттоне на промышленном предприятии. Мотта и его конкурент производитель панеттоне Джоаккино Алеманья приписывают индустриализацию панеттоне от его миланского происхождения до основного продукта итальянского Рождества. К 1930 году производство значительно расширилось, и на окраине города потребовалась новая большая фабрика, чтобы заменить четыре небольших пекарни, которые использовал Мотта. В 1935 г. l’illustrazione italiana сообщил, что новый завод оснащен конвейерной лентой длиной тридцать метров и большими промышленными печами, чтобы не отставать от производства.[1]

Преимущество Мотты в производстве панеттоне заключалось в том, чтобы создать отличительную форму высокого купола для своего хлеба, который заменил старый стиль плоского панеттоне в качестве стандарта. Его поразительный успех привел к тому, что его компания значительно расширилась в межвоенные годы, когда Motta foods представила новый хлеб, в том числе праздничный пасхальный хлеб, известный как Коломба ди Паскуа, дрожжевой хлеб в форме голубя, в котором используются дрожжи панеттоне, но меньше фруктов.[1] Во многих компаниях панеттоне стал обязательным подарком к праздникам для сотрудников. Мотта поручил ведущим артистам увековечить его хлеб в рекламе. Цены были снижены, чтобы привлечь еще больше потребителей.[2] По оценкам, панеттоне сейчас продается в семидесяти пяти странах.

После войны Motta's также производила мороженое, в том числе известных брендов. Mottarello и Коппа дель Нонно (Дедушка кубок). Motta's оставалась независимой компанией до 1970 года, когда она стала контролируемой государством.

Бренды Motta и Alemagna теперь принадлежат Bauli. [3] итальянская пекарня, базирующаяся в Верона[4] пройдя ранее через руки Nestlé на период в конце 1990-х гг.

Он умер в декабре 1957 года.

Награды

В 1939 году Анджело Мотта был награжден рыцарем конного спорта. Орден Гроба Господня престижный католический рыцарский орден.

Мотта был также Великим Офицером Орден За заслуги перед Итальянской Республикой.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Станислоа Поризо, Il panettone. Storia, leggende, segreti e fortune di un protagonista del Natale, Датанова, (2007), ISBN  9788895092317
  2. ^ Александра Ричардсон, Панеттоне: типичный итальянский торт, и не только на Рождество !, зима 2009 г. Журнал Британо-итальянского общества
  3. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2012-08-13. Получено 2012-09-14.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  4. ^ http://www.foodbev.com/news/bauli-acquires-motta-and-alemagna-from-nestle