Агуапанела - Aguapanela
 Чашка Aguapanela с Pandebono | |
| Страна происхождения | Америка |
|---|---|
| Цвет | Коричневый или каштановый |
| Ингредиенты | Panela |
Агуапанела, Agua де панель или же Agüepanela - напиток, который обычно можно найти в Южной Америке, а также в некоторых частях Центральной Америки и Карибского бассейна. Его дословный перевод означает «вода панела», поскольку это настой, сделанный из панель который получается из закаленного сахарный тростник сок.[1][2]
Хотя вариации рецептов существуют по всей Южной Америке, он наиболее популярен в Колумбии. также предлагаем небольшие вариации. В Колумбии его обычно пьют с оттенком лимона, как и чай.
Подготовка
Агуапанела производится путем добавления кусочков панель полить и помешивать до полного растворения кусочков. Напиток можно подавать горячим или холодным, с лимон или же Лайм часто добавляется.[3] В горячем виде, иногда молоко или кусок сыр добавляется вместо фруктового сока.
В Колумбии черный кофе часто готовят с агуапанелой вместо воды и сахара.
В Коста-Рика, Panela смешивают с горячей водой или молоком, чтобы сделать Agua Dulce («сладкая вода»), обычный напиток для завтрака.[4][5]
Использует
Было сделано много заявлений о благотворных эффектах агуапанелы, основанных на таких убеждениях, что иметь больше Витамин С чем апельсиновый сок или столько регидратирующих минералов, сколько Gatorade. Популярное мнение также считает, что это полезный напиток для лечения простуды. Сегодня агуапанела превратилась из напитка для синих воротничков в напиток, который в качестве чая можно найти в престижных кафе-бутиках Колумбии.
Canelazo алкогольная версия агуапанела с корицей и Aguardiente добавил к нему. При подаче сахар натирают о края стакана.
Рекомендации
- ^ Ордоньес, Карлос (24 июня 2006 г.). "La aguapanela" (на испанском). Семана.
- ^ Бегг, Кирстен (12 марта 2009 г.). «Агуапанела: правда». Colombia Reports.
- ^ Aguapanela con limón
- ^ Стивенс, Эшли (18 февраля 2016 г.). «6 горячих напитков со всего мира». Едок. Получено 2019-11-25.
- ^ Д'Аванзо, Кэролайн (2008). Карманное руководство Мосби по оценке культурного здоровья - электронная книга. Elsevier Health Sciences. ISBN 978-0323086042. Получено 25 июля 2018.